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투르 쿠에서 커피를 만들려면

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특별한 용기 브루 커피는 처음 터키에서 중세 시대에 시작되었다. 터키어 용기에 냄비라고하지만, 러시아 권 국가에서 서민 "터크을"붙어.

터키어 커피의 유명한 조리법은 준비을 Cezve 및 아무것도에 포함됩니다.


터키어 커피는 클래식 버전으로 준비한다구리 또는 세라믹을 Cezve에서 뜨거운 모래에. 그러나 그러한 실험은 현대 커피 애호가 매우 액세스 할 수 없습니다,하지만 당신은 터키와 유기농 커피의 존재 기존의 부엌에서이 상쾌한 음료의 제조를위한 최적의 프로세스에 최대한 근접하게 시도 할 수 있기 때문이다.

사전 준비

투르크에서 커피를 양조하는 과정 - 예술이다. 고대, 터키 여성들은 특별히 커피 추출 방법에 훈련했다. 오스만 제국에서 술탄을 위해 커피 한 잔을 만들기 위해, 마흔 교육을받은 사람들이 참여했다. 그러나 명백한 복잡성에도 불구하고, 많은 조수없이 직접 터키어 커피 캔과 기존의 부엌 한 잔을 요리.
요리의 몇 가지 규칙이 있습니다. 첫째, 물은 "라이브"라는 것을 절대적으로 신선하고 차가운해야합니다. 어떤 경우에는 방어 또는 삶은 없습니다. 만 신선한 물이 완전히 커피의 전체 풍부한 맛을 악용 할 수 있습니다. 투명한 냄비는 저 발열에 예열. 그리고 그는 지상 커피 숟가락 몇 다시 약간의 소성을 쏟아 냈다. 맛이 좋아하는 커피와 함께, 소금 약간의 곡물을 추가의 재산을 향상합니다. 설탕은 워밍업 전에 추가됩니다. 당신은 커피의 소성 동안 연소되지 않았는지 확인해야합니다. 이상적으로,이 과정은 분 이하 몇 초 걸립니다.

투르크 터키 커피

가열 소성 후 물로 채워질 수있다. 물은 목 냄비에 병목 현상의 수준에 붓는다. 이 선박의 매우 양식은 커피를 요리 할 때 최대한 에센셜 오일을 보존하도록 설계되었습니다. 좁은 네크 기본적인 형태 체적 내부 순환시킴으로써 가열 물 방향족 이상의 활성 전달을 촉진한다. 커피 터크 뜨거운 모래의 균일 한 가열 척, 약한 불로 요리. 모래를 부어과 고급 커피의 일부 애호가들은 냄비에 그것을 요리. 어떠한 경우에도 끓여 커피를 제공하지 않습니다. 거기에 종기의 징후와 크레마를 상승하기 시작하면, 냄비 즉시 열에서 제거합니다. 이러한 작업은 더 나은 양조 음료를 위해 2 ~ 3 배 반복된다. 그 결과 커피 스푼은 거품을 제거하고 완성 된 커피를 부어있는 컵으로 확산. 갓 터키어 커피는 지속적으로 입맛에 업데이트 된 커피 향을 허용 차가운 물과 음료 교류 인두의 유리와 함께 제공됩니다.

투르 쿠에서 커피를 만들려면 그것은 마지막으로 수정되었습니다 : 6 월 21, 2017gojvayrz
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